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食育にも役立つ珍しいお野菜達
野菜ソムリエ資格の人気や、野菜図鑑などの本が増えて野菜に興味を持って勉強する人が増えたせいか、普段スーパーで見慣れている野菜以外の、各地の珍しい野菜料理を食べたいというニーズに応えるかのように珍しいお野菜を使った料理を供してくれるレストランが増えています。その季節によって収穫される野菜の種類は違いますが、京人参や万願寺唐辛子、えび芋等の京野菜や種子島の紫安納芋、山形の雪うるい、熊本の赤ナス、徳島の赤レンコン等…東奔西走して日本全国の珍しくて美味しい野菜を仕入れているレストランや、多品種少量栽培で農作物を栽培している農家が、旬の珍しい野菜の美味しさを引き立てるシンプルな料理やテイクアウトメニューを販売したりと、全国のあちらこちらで美味しくて珍しい野菜の普及に努めているところが増えてきました。お野菜料理好きのダイエッターや美容が気になる女性はもちろんですが、野菜嫌いのお子さんの食育にも役立つと評判です。
食育！朝食レシピコンテストのお話♪
... スルーしてくださいね！ 先週の土曜日、市主催の食育！朝食レシピコンテストが行われました。 ... 審査員は、市内でも有名なフレンチレストランシェフ、 調理学校長、大学教授など・・・ (||゜Д ... 野菜もたっぷり使われてましたね～ ピンクの名札 ...