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生産者の愛情たっぷり詰まった野菜料理
実際に農業を営んでいる農家の方が運営する農家レストランは以前から注目されていましたが、ここ最近では都心でも農家の台所で食事を頂いている気分で、美味しい野菜料理が頂けるレストランが増えてきました。契約農家から毎日届く旬のフレッシュなお野菜を好きなだけ食べることができるサラダバーや、新鮮野菜のジュースバー、メニューで使った野菜の販売コーナーの常設等工夫を凝らしているところも多いので美味しくかつ楽しく食事をすることができます。いくらでも食べられてしまいそうなバーニャカウダや、今流行りのタジン鍋を使い野菜本来の旨味や甘味等を逃さず栄養素も壊さない蒸し料理など、野菜料理は物足りないいんじゃない？という価値観を裏切るような美味しいメニューを揃えているレストランは、女性のみならず、メタボの気になる男性にも人気があります。都内で野菜作りができる農業塾やワークショップ、料理教室などのイベント等を開催する農家レストランも増え、今後の進化が楽しみにされているところです。
松田のマヨネーズ
すっかりTVっ子な今日この頃ですが、先日初めて"青空レストラン"をがっつり見たんです。 宮川大輔の擬音トークも面白いけど、番組で紹介されるお野菜やら調味料、レシピがどれも本当においしそう！ なかでも胃袋 ... 安心できる生産者の良品に出会えて嬉しい限り。 ...